卤面是来源于福建漳州、泉州、兴化及福州一带的面食，与打卤面或淋面相似，先煮好一锅浓稠的卤汤，在顾客点餐后才将黄面烫熟盛进碗内，铺上铺料，淋上卤汤再撒上香菜或油葱酥端上。随着早期福建籍的移民大量移民至马来半岛一带，目前在马来西亚与新加坡福建社区的面食可轻易找到这道面食。
早期是闽南人神诞时作为供馔供奉神明的一道面食。后来社会经济好转，开始在婚礼或其他喜庆中开始食用。在马来西亚的卤面随着煮面方式的不同而分为两派，在以槟城为主的北马地区及新加坡，当地的卤面是依循漳州及福州卤面的做法，先将黄面烫熟之后，在淋上预先做好的卤汤，其中卤汤是以虾汤为底，加入了黑酱油、五香粉等，使得汤汁呈现深褐色，搭配的配料以卤肉片、排骨、卤蛋、香菇、鸡脚等为主，吃的时候会拌入参巴辣椒酱及乌醋，一般贩售福建面（虾面）的店家都会同时贩卖这道面食。
在以吉隆坡为主的中马地区，当地的卤面的煮法与泉州及兴化地区的类似，即面条与汤汁同煮，最后才加入地瓜粉勾芡且打入蛋花。当地的卤面又因为汤汁颜色的深浅可分为黑白两派。
在雪兰莪州的乌鲁音（Ulu Yam）当地的卤面在烹煮的过程中，会在卤汁中加入酱油及乌醋，据说是上世纪20年代，在当地有人在新加坡吃了当地的漳州式卤面后，念念不忘，便依样画葫芦，自创了加入黑酱油及乌醋版本的卤面，有别于吉隆坡与雪兰莪一带的白色卤面，深受当地人欢迎，因此在乌鲁音许多店家也开始推出这道面食，成为当地的代表性美食。
在中马其他地区的卤面则出现在华人的大排档内，将蒜末及比目鱼粉爆香后，加入高汤、面条、蔬菜、猪肉片、海鲜等，加盖将面条焖至熟透，最后勾芡及打入蛋花，加上猪油渣，以浅色的汤汁与食客相见，吃时才依个人的口味，自行加入乌醋调味。
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第22届岛屿观光政策论坛 探讨6岛直飞开拓邮轮旅游
左起李在鸿、新垣健一、佩拉里、杨顺兴、梁起喆、刘平治和基尼一起手牵手，像征6岛合作无间。
“第22届岛屿观光政策论坛”（ITOP）6区域成员签署合作备忘录，成立技术工作小组探讨落实6岛屿直飞航线同时，开拓游走6岛的邮轮旅游配套。
6个签署的区域会员有槟城、斯里兰卡南部省、中国海南省、日本冲绳、印尼巴厘岛和韩国济州岛。
槟旅游、文化与艺术委员会主席杨顺兴指出，ITOP区域成员周三下午举行“局长会议”，6成员同意在开拓共同利益为前提下，签订一项合作备忘录，以在最短时限内成立涵盖6造的技术工作小组。
“小组工作，是探讨推动6岛屿间更多直航。同时，我们也将开拓游走6岛的邮轮旅游路线，推出更具潜能旅游新产品。”
他在周三下午举行的签署仪式后透露，在岛屿间争取更多直飞，是由其提出的建议，岛屿邮轮旅游配套则是中国海南省提出的建议。
中国海南省副省长刘平治说，上述两项建议获得与会区域会员一致同意，也是论坛举行期间召开的“局长会议”中，取得的最大成果。他直言，海南位处东北亚与东南亚中部，是联系两边的策略性地点，起着推动6岛邮轮旅游成功的重大作用。
各区签署代表有IPTO论坛秘书长李在鸿、斯里兰卡南部省长佩拉里、日本冲绳旅游政策副局长新垣健一、韩国济州岛局长梁起喆和巴厘岛旅游局局长基尼。
~光华日报~
升旗山缆车明年1月暂停服务6天
暂停服务通告。
大家请注意!槟城升旗山缆车将在2019年1月7日至12日暂停服务，进行保养维修。
槟城升旗山机构发表文告指出，为了进行半年度保养，缆车服务将在2019年1月7日至12日暂停服务。预知更多详情可游览 www.penanghill.gov.my。
升旗山缆车。
~光华日报~
餐饮业包括露天场合明年起禁烟 违者罚1万或监2年
卫生部副部长李文材宣布，明年1月1日起，国内所有餐饮业包括露天经营者强制禁止烟民吸烟，违例者可被罚款1万令吉或监禁2年。
此外，他提醒业者，如果没有在经营的餐饮业设立禁止吸烟告示牌，也将被罚款2500令吉。
他说，政府此决定主要是让国民有健康的用餐环境。
李文材今日出席亚洲医学院为健康饮食研讨会开幕礼後，在记者会这麽表示。
~光华日报~
