印度煎饼

印度煎饼（Roti canai）是种圆扁形的煎饼，是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱（素咖喱，马来西亚语叫做：dahl)或咖哩与小风尾鱼热辣酱料（马来语称sambal）一起吃。

印度煎饼的马来语是roti canai。Roti 指的是 "面包"，在这里的意思是 "煎饼"，而canai的意思是 "来回压扁"，只因印度煎饼师傅在制作印度煎饼过程中把面团压扁，风晾及拉阔。也有传说canai的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团（channal）。另一种说法是canai一词源自印度的珍奈城（chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的珍奈城的。

在印度与新加坡，印度煎饼也被称 "布拉塔"（prata）煎饼。印度煎饼与布拉塔煎饼的形状都是一样的，而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色：圆形，但是通常有馅料的都是方形，据说比较容易煎熟。 在马来西亚拥有多种口味，如下： Roti Kosong（无馅） Roti Telur（鸡蛋口味） Roti Pisang（香蕉口味） Roti Planta（牛油口味）等等 不同地区，口味各异

~中文维基百科~

肉骨茶

肉骨茶（闽南语：Bak kut teh）为正统发音，创始于马来西亚巴生，之后流行于新加坡一带，也广传于中国大陆、台湾、海外华人地区等，但马来西亚的是最正宗。



简介

“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。

肉骨茶混合中药、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些高级餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭,豆腐卜或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

由来

相传当时远渡重洋来到南洋谋生计的先辈们，在当时大英帝国远东地区的海峡殖民地当劳工。由于英国在马来西亚搜刮了许多的资源需要运送回国，于是在雪兰莪州巴生建立了港口（现为巴生港）。当时不少先辈们由于教育水平不高，不认识字更没有资本做生意，于是便到矿场里采锡矿当矿工。

矿工们长期需要浸泡在矿湖内或在金山沟内采矿，因为当地常年多雨，地下互相看见，不少矿工们因此积劳成疾需要进补，但买不起那些昂贵的中药材补身。

后来有一位稍懂中药医理又怀有仁心的锡矿场老板，体恤矿工们的疾苦，另一方面也希望属下员工可以身体健康提高工作效率，于是就写下了中药配方吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭，就是老先辈们用来驱寒及消除疲劳，开胃又丰富的一餐了。

肉骨茶不但美味，而且营养丰富，能提供所需的能量，并且能抗风寒，很快便在劳工间流传开来。

而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”。福建话中的“teh”，意思就是汉字中的“茶”，此为方言发音，故后来被称为“肉骨茶”。渐渐地，肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

现在由于人们经济条件转好了，又演变成加了多姿多彩，材料丰富奢华的肉骨茶版本，有些甚至加了鲍鱼、海参等昂贵的山珍海味，药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。

~维基百科~

City Express 长途快车服务

吉隆坡
北海
槟城
亚罗士打
黑木山
东甲 
麻坡
新山
新加坡
马六甲
沙亚南
芙蓉
巴生

网站 http://cityexpress.com.my/

乌打

乌打



乌打（也称乌达，马来文:Otak-otak），是一种以鱼肉泥与各种香料混合，放进香蕉叶或亚答叶包裹拿去炊蒸或烘烤的食品，在东南亚一带非常常见，也是马来西亚柔佛州麻坡（Muar）的代表性美食。

Otak在马来文意指“脑”，在印尼一带的乌达多以灰白色为主，看起来像人脑，因此被称为Otak-otak，马来西亚和新加坡一带的乌达因混合了辣椒、巴拉盏、黄姜粉等香料，是呈橘红色的，且大多使用亚答叶来包裹。

~维基百科~

威省6地点森林浴 欢迎市民到来探索自然

威省6地点森林浴 欢迎市民到来探索自然



曹观友、罗查里、章瑛、林峰成等人在玻璃主山推介森林浴。

威省市政局选出6大“森林浴”地点，市民不妨到来探索自然、绿意和呼吸新鲜空气，暂别城市喧嚣。

这6个地点是在威中柔府山、玻璃主山、直落卓坤山、威北双溪赖阿依淡森林教育园、威南武吉班卓森林公园及阿曼岛。

该局今早在玻璃主山举办“森林浴”活动，市局主席拿督罗查里说，森林浴在我国尚算新鲜，但早在1980年代，日本就已有森林浴，研究显示，森林浴或在森林里呼吸新鲜空气，有助促进身心健康、提升免疫力、减压、降低血压、加速康复、改善睡眠品质等。

他说，为提倡森林浴，该局在2018至2022年策略蓝图拟定了这个项目，去年9月在柔府山举办森林浴，今天轮到玻璃主山，之后会在今年内到其余4个地点举办森林浴，他鼓励市民携带家人造访，来一趟生态治疗，改善身心健康和促进亲子关系，且无需花费金钱。

他说，玻璃主山占地10.10依格，规模不大，对乐龄人士来说不会有太大的难度，此处有38种树木，也有超过100岁的老树。马来西亚自然协会槟州分会主席陈子英则说，此处大约有60种鸟类。

槟州地方政府委员会主席曹观友说，威省拥有富饶的森林，每年有上百种鸟类在此避寒，可发展生态旅游。

出席者尚有槟州行政议员章瑛、林峰成、大山脚国会议员沈志强、威省市议员陈宗兴、胡智胜等。

~以上新闻转自光华日报~

避免影响旅游形象 槟渡轮服务应速改善

林冠英：避免影响旅游形象 槟渡轮服务应速改善



林冠英（左6）为甘榜新芭西天三太子坛有盖广场主持开幕，由林峰成、彭文宝、吴清辉、陈治中及孙铭骅等陪同。

槟州首席部长林冠英表示，槟州的渡轮无论在管理、系统和服务方面已经一年不如一年，呼吁有关单位在槟城中环广场竣工前尽速改善，若继续恶化将影响整个槟州的旅游形象。

他补充，火车服务、巴士服务已经逐渐与交通领域的发展接轨，唯有渡轮仍在原地踏步。他也形容乘坐渡轮会令人有种浪漫的感觉，所以倘若渡轮能够改善，说不定新人也会在渡轮上取景拍婚纱照。

他于周日上午出席北海甘榜新芭西天三太子坛有盖广场开幕仪式后，在新闻发布会上如是指出。

他透露，农历新年期间很多游客到来槟州游玩，有些游客碰见他时，友善地向他申诉及建议改善槟州渡轮服务，无奈的是渡轮并非在其管辖范围内。

他指出，渡轮是槟州十分珍贵的文化遗产，然而设备却十年不如一日，没有提升，州内外人士恶评如潮。

他说，整个渡轮的设施也都已经陈旧和锈迹斑斑，而且每趟渡轮服务在日间一趟需要半小时左右，晚上则变成1小时一趟，令乘客苦等。

他说，虽然渡轮服务将由不同的公司来管理，不过还是在槟州港务局的管辖范围之下，身为槟州港务局主席的拿督陈德钦，难辞其咎。

他认为槟城港口委员会应该找熟悉该领域的专业人士来管理槟州渡轮服务，他强调并没有质疑陈德钦在别的领域有他的强项，但渡轮服务并不是他的专业。

他表示，中央政府也应该效仿槟州政府投资升旗山一样，一年比一年办得更好。

横跨槟威缆车计划仍在企划

询及横跨槟岛和威省两岸的缆车计划（空中巴士），首长表示，目前该计划还在企划中，但需等到槟城中环广场竣工启用方能进行。

他称，该计划并没取消或放弃，有待槟城中环广场官方仪式开幕后，州政府将继续推行该项计划。

他强调，槟城中环广场一旦启用，将成为重要的交通枢纽，因此渡轮服务不能再处于差强人意情况。

~以上新闻转自光华日报~

榴莲开双月花 今年将唱丰收？

榴莲开双月花 今年将唱丰收？



（左）张伟嵘认为今年榴莲将唱十年来未曾有过的丰收。（右）漂亮的榴莲花盛开，意味丰收的到来。

罕见的双月花，加上良好气候，槟城榴莲这次将大唱丰收！

从上周开始，槟州榴莲已陆续上市，由于气候的影响，今年出现罕见的两个月开一次花的现象，预料产量将是过去十年来最好的一次。

从事榴莲事业已大半生的美湖果农张伟嵘接受光华日报访问时指出，从上周开始，首次花的榴莲已陆续收成，而第二次花也非常顺利，一般上榴莲开花后须耗时100天左右才能收成。

他说，去年气候恶劣，是槟州逾30年来最歉收的一次，今年则显得风调雨顺，一切来得非常顺利，不同的是，过去的榴莲季节是一个月一次花，这次则是两个月一次花，不过整体来说，今年预期是一个丰收的季节。

提到榴莲价格的问题时，他表示当前价格稳定，要看第二次及第三次花的丰收后才能取决价格是否会更优惠。

他表示，种植榴莲是看天吃饭的行业，去年气候恶劣榴莲歉收，大家几乎无利可图，今年的丰收无疑是一个喜讯。

“基于气候良好，相信与榴莲相关的果子如红毛丹，山竹及菠萝蜜的产量也会比去年好。”

他续称，去年歉收的情况不但槟城方面受影响，大马各地的果农一样受到严重的影响。

～以上新闻转自光华日报～