高渊咖哩虾 威南一绝

美食走廊． 光闻就知是好料 高渊咖哩虾 威南一绝

活蹦乱跳的淡水虾（俗称大头虾），怎么煮最好吃？

　一般上，只要虾够新鲜，厨师都会藉由清蒸，带出虾肉原汁原味的鲜甜。

　不过，这大头虾落到逾百年老招牌林翼洲茶室的第三代东主林猷江的热锅中，却变了呈献方式：先炸过一遍，虾肉恰恰好嫩熟，再浇淋上由多种咖哩香料煮成的独特香浓咖哩酱料，就是闻名遐迩的高渊咖哩虾。

　当那盘热腾腾、香辣味四溢的咖哩虾端到眼前，深深一嗅，鼻腔内充斥极香浓辛辣的咖哩味，虽非真正的饕客，亦知绝非等闲。

　舀一匙尝尝，五官马上就被浓稠辛香的咖哩汁俘虏了，不油腻、辣劲恰到好处，不会辣到麻痹了味觉。用蒸过的松软孟加里面包醮点咖哩汁，尤为合拍。

　咬一口虾肉，肉质鲜甜弹牙多汁，不会因炸过一遍而变柴，满嘴鲜香。

　要说咖哩虾稳占威南饮食界一绝，绝不夸张。

也售包装咖哩酱料

　林家子孙血液中都隐藏优秀的厨艺天分，从林翼洲父子过去是英国高官的“御厨”，并设立翼洲茶室，手工自制自卖包点。

　1992年轮到第3代的他接手时，一次机缘被朋友启发下，他与妻子合力研发出独特香浓诱人的香辣咖哩料，再搭配吉辇河盛产的肥硕鲜甜淡水虾，一举爆红。

　为了让食客有更多选择，该店较后开始提供3味鱼、油菜等，而林妻也自制香浓加椰，配上孟加里面包，再饱还是可猛吞好几块。

　可惜，如今高渊吉辇河上游发展繁盛，水质受影响，导致近年淡水虾变少。因此，一旦没货源，他只好购入大明虾应付需求。

　倘若没时间常来，林猷江也有售卖煮好包装的咖哩酱料，他说，怡保有一厨师定期北上到此大量进货。

　只有咖哩酱料的原料成分，至今仍是秘密。

虾肉鲜甜弹牙

★林春莲（41岁，糕饼小贩）

虾肉鲜甜弹牙，咖哩浓稠香辣，醮点已蒸软的热腾腾孟加里面包最好吃。

可吃下1公斤

★杜建慖（37岁，肉贩）

咖哩酱料是整道咖哩虾的灵魂，香辣好吃又浓稠，一个人吃可以吃掉1公斤，我经常带家人享用咖哩虾。希望老板能给予优惠。

美食：高渊咖哩虾

营业时间：上午11时至下午6时

～以上新闻转载自中国报～

确认游客国籍再干案 假警古迹区劫港夫妻5千

确认游客国籍再干案 假警古迹区劫港夫妻5千

假警在古迹区向外国游客行劫，作案前先咨询对方是否为大马人后，再出示假证件借着检查为由抢走钱财，一对香港游客夫妻于周六中招，遭抢走5000余元各国钱币，为夫者在混乱中被匪车绊倒受伤！

假冒警员的劫匪，相信看准外国游客不清楚我国警察的特征，以假冒警察的身份，借着检查游客为由作案。这起事件于6日下午2时45分，发生在土库街与大街的交界处路口。来自香港的50岁男子与妻子在途经上述地点时，有一辆第二国产休旅车停在他们面前，车上有两名身穿便衣的男子，指示他们停下脚步。

其中一名男子下车后，先问他们是不是大马人，他们即告知是来自香港。该男子即向夫妻出示一张印有警察标志的证件，自称是警员，并要求检查他们的护照。基于证件上印有类似大马警方的标志，夫妻就不以为意，丈夫把护照交给对方检查。

夫被车绊倒擦伤

随即检查后，假警交还护照予他们，接着指示要检查皮包，他们也不以为意交出皮包，岂料对方在皮包拿到手后，就抢走皮包内的现金，迅速登上车欲逃走。为夫者见状后立即要抢回钱，不过在拉扯时被假警的车绊倒，导致手脚轻微擦伤，眼睁睁看着对方的车逃走。据知，有民众目睹事发经过，惟无法及时给予援助。

该游客被假警抢走的现金，包括美金2500元、人民币1000元、泰币1万铢及港币2000元。夫妻俩事后在民众协助下前往土库街警局报案。由于他们没看见匪徒车牌号码，报案时无法提供详细资料。无论如何，他们在民众协助下，初步掌握到的车款及车牌号码，交由警方查办。目前，该对香港夫妻游客已于今日回返香港。

警惕拦截游客者

东北县警区主任米尔助理总监受询时证实此案，他促请公众提高警惕，一旦发现可疑人物拦截游客时，即时联络警方或向酒店业者求助，以防止类似假警行劫案发生。

他也劝请旅游业者提醒旅客小心防范罪案，若不幸遇上，应在第一时间通知警方或报案。他表示，警方已开案调查，目前未有嫌犯被逮捕。警方将援引刑事法典394条文（伤人兼打枪）及第170条文（冒充公务员）调查此案。

提防假警作案 辨别警察证件

辨别大马皇家警察的证件，以提防不法之徒假冒警员作案。

大马皇家警察的证件分为两个类型：第一种是警官证件；第二种则是普通警员证件。警长以上的警官证件以蓝色为主；一般普通警员至警曹长阶级的证件则是黄色。

警察证件的大小是与大马卡相同，有关证件的前方会有大马皇家警察标志，而且也会清楚列明 “Polis Diraja Malaysia”的字眼。

此外，警察证件的前方还会有警员的照片、警员编号、阶级、姓名、出生日期及警员签名 。在警员证件的后方，则会有警员賦予权力的证明(Sijil Perlantikan)、证件发出日期、警员签名、以及最高领导人的签名。

若有人自称是警员要求检查身份证，民众有权要求对方出示证件，不过不能触摸或是检验其证件。

～以上新闻转载自光华日报～

美食走廊．非一般咖哩鱼头 够酸够辣还加料

美食走廊．非一般咖哩鱼头 够酸够辣还加料

美食：黄孳溒咖哩鱼头海鲜煮炒 营业时间：下午6时至晚上11时（每逢星期三休息）

咖哩鱼头，对北马人来说要够酸、够辣和鱼头肉质要够新鲜，但对有经验及懂得煮咖哩鱼头者来说，当然有各自不同的料理。

　设在柔府【Juru】冠元花园的新冠元茶餐室“黄孳溒咖哩鱼头海鲜煮炒”，就是其中一档当地最著名的“加料咖哩鱼头”，很多食客都说：加料的咖哩鱼头，真好吃。

　从事咖哩鱼头料理和海鲜煮炒业已有20多年的黄孳溒，对料理家乡及古早味咖哩鱼头特别拿手，在收集食客们建议和口味后，自制家传秘诀的咖哩料，采用新鲜鱼头和鱼肉，煮出让食客们可以接受的咖哩鱼头。

数新鲜配料齐熬煮

　黄孳溒为了要打响其咖哩鱼头特色，除了采用新鲜鱼头，也特别挑选新鲜的白虾、苏东（sotong）、豆腐和豆博等配料，一起放进咖哩汤熬煮，与新鲜鱼头原汁相配，是一道具有家乡和古早味的美味菜肴。

　除了特烹“加料咖哩鱼头”招牌菜，黄孳溒也会烹饪“咖哩炒螃蟹”，这道料理尤其对老马识途的食客们，一定不会放过。

　来一盘“加料咖哩鱼头”和“咖哩炒螃蟹”，这两道够辣和够酸的咖哩汁来配白饭，可解决食客们“无辣不欢”的口味。

　食客们常说，要吃好料处处都可找得到，其实，小小的煮炒档也有其特点，可满足食客们的口感。

　就如黄孳溒咖哩鱼头海鲜煮炒的“加料咖哩鱼头”和“咖哩炒螃蟹”，已成为食客们必吃的家乡古早味咖哩菜肴。

全家人都爱吃

★周征隆（56岁，商人）

一提到要去吃黄孳溒亲手料理的“加料咖哩鱼头”和“咖哩炒螃蟹”，全家人肯定举手赞成，这两道咖哩菜肴是家人百吃不厌的家乡古早味咖哩菜肴。

不太油不太辣

★何贵方（49岁，制模技工）

黄孳溒亲手煮的“加料咖哩鱼头”和“咖哩炒螃蟹”原汁口感，特别有家乡古早味的香辣味，不会太油也不会太辣，非常适合一家大小的口味。

～以上新闻转载自中国报～

浮罗山背盛产 每天4万榴梿掉

浮罗山背盛产 每天4万榴梿掉

浮罗山背果王上市了，今年产量比去年多几倍！

　根据了解，浮罗山背每天有3至4万粒榴梿掉落，产量比去年多几倍，街头巷尾都可闻到浓郁的榴梿味。

　目前上市的榴梿，是次季花的果实，其果肉比首季花的果实更香浓，因为次季绽花期雨量充足。

品质优良

　浮罗勿洞榴梿园主邱源业说，浮罗勿洞区果园的榴梿，比去年多6倍，其它地区果园果实收成也比去年多几倍。

　“果实品质优良，老饕要品尝需趁早。”

　他也说，随著榴梿上市，浮罗山背市区也热闹起来，小贩在区内路旁搭起摊档卖榴梿。

　“多种名种榴梿如‘坤宝’、‘小红’等已上市，除了在州内销售，也运到吉打、霹雳及中马一带售卖。”

~中国报~

乔市入遗6周年 分2阶段庆祝

乔市入遗6周年　分2阶段庆祝

乔治市入遗6周年庆典巧遇穆斯林斋戒月，因此这项庆典仅在来临7月6日和7日欢庆2天后，挪至8月1日欢庆一个月，在欢庆2天期间将取消歌舞活动，以示尊重穆斯林。

乔治市世遗机构今日召开记者会，槟首长政治秘书黄汉伟致词时说，往年的入遗庆典都会在正日大事欢庆，但基于今年碰上穆斯林斋戒月，该庆典将维持在庆典前夕与正日2天。

他补充，在上述2天后，今年的乔治市入遗6周年庆典，将挪后至8月1日至31日，为期一个月。

同时，他说，在这2天内，将改以非物质文化遗产作为主打活动，让大众参与其盛，以取代歌舞等表演活动。

他笑称，这2天内也巧好是世界杯开踢期间，尽管这是一个「挑战」，但他仍希望民众能早点起身，参与年度的入遗庆典。

「生活传承」

乔治市世遗机构总经理林翠萍说，民众皆可免费参与这2天的入遗庆典，因此呼吁民众踊跃参与。

今年的乔治市入遗庆典，以「生活传承」为主题，以举办传统手艺工作坊丶社区主导活动与传统手工艺讲座等，让民众出席参与。

~东方日报~

古迹区竞争大10元降至5元 脚车租借业削价战

古迹区竞争大10元降至5元 脚车租借业削价战


折叠式脚车是年轻人最崇尚租借的类型之一。

由于乔治市古迹区的脚车租借店暴增至约50余间，一些业者为求“生存”，竟将租金从原本的10令吉拉低至5令吉。

近年来，游客租借脚踏车以畅游古迹区，带动脚车租借业冒起，业者如雨后春笋般林立，并展开削价抢客的恶性竞争，很多业者都慨叹近期的营业额与去年相比之下锐减约50%。

接受《南洋商报》访问的业者纷纷表示，由于营业额与去年的同比锐减近半，因此希望同业们合作打造良性竞争的环境，以免陷入两败俱伤的局面。

虽然脚车租金低至5令吉也有人做，不过坚守租金最低10令吉，或租金10令吉以上的业者还是大有人在。一些业者则在租借人数超过10人或依时计算下，才会以8令吉出租。

《南洋商报》

古迹区开始禁烟 100执法员巡视

古迹区开始禁烟　100执法员巡视

古迹区禁烟区计划终于在6月1日开始执法，有关单位将派遣100市政局执法人员在古迹区内巡视。

不过，槟州环境委员会主席彭文宝表示，当局将给予一个月期限为教育执法。

他是今日接受《东方日报》访问时表示，之前当局因为宪报及筹备工作不足而把禁烟区执法期押后至6月份，目前虽然宪报工作还未完成，但是执法组将会按照期限展开执法。

一个月教育执法

他表示，之前给予古迹区内咖啡店期限申请吸烟区，直到期限已结束乃未收到任何的申请，不过，咖啡店公会跟该局进行会议，并且达成协议，当局会给予多一个月时限让咖啡店申请。

他说，若届时还是未收到任何申请，该局将会开始规划吸烟区，并不会再与古迹区内咖啡店进行任何妥协。

此外，他说，目前古迹区规划禁烟区工作已经接近尾声，只是等待咖啡店提呈申请，但是在这一个月内，古迹区核心区及缓冲区都是禁烟区。

他表示，民众可不必担心，因为这一个月内属于教育执法，首次被捉者将会接获警告，但是资料将会被记录在电子仪器内。他说，如果再次被捉，将不会给予任何警告直接发500令吉罚单。

~以上新闻转载自东方日报~