未列美食册子 “落榜”食肆网络博出名堂

未列美食册子 “落榜”食肆网络博出名堂



一些在坊间有知名度的咖啡店， 并没有列入槟城美食册子内。

不必靠州政府宣传，未名列槟城美食册子的食肆业者认为靠网络宣传更夯！

由槟城旅游发展委员会出版的槟城美食“亚洲美食天堂”手册里，列出了槟州29项食物，包括了鸡鸭饭、扁担饭、海鲜、椰浆饭、马来饭、粥、蕉叶饭、云吞面、叻沙、果条汤、咖哩面、炒果条、沙爹、猪肠粉及罗吔等。而在该册子中，除了列出了食物的种类外，当局也针对各个的食类，列出店家及地址。

在该册子所列出的店家之中，有不少是已经有一定口碑的店家，不过当中也少了不少在坊间知名的店家。不过，那些已经有一定知名度而没有“入榜”的业者，对于“落榜”于槟城美食册子一事，不但不在意，反而认为不需要册子的宣传，因为食客已经帮他们在网络上宣传。

食客网上做口碑

坐落在夜兰亚珍并且已经有60年历史的一家果条汤业者指出，虽然没有被列入该册子内，但是他们的食客有帮他们在网络上宣传，也已经是一种宣传了。

“我们的果条汤已经做了两代，靠的是食客的宣传，比如公公带着孙子来吃，所以大部分的顾客都是老顾客或是上班族，以本地人为主。”

不过，她指出，近年来也有不少游客的顾客，而且又是回头客，而这些游客是通过网络而知道她的店。

游客多先浏览美食部落格

一家位于古迹区内，薄有名气的传统咖啡店业主也认为，他们已经有一定的知名度以及稳固的生意基础了，所以即使没有被纳入槟城美食册子内，他们也是无所谓。

其实，在网际网络已经成为另一种媒体后，现在已经有越来越多的专写美食的部落客，同时游客在未出发旅游前，都会上网做功课，参考网民对当地美食的介绍和评语。

“口味”最重要

一名没有入榜的小贩质疑该“入榜”的标准，他表示“入榜”与否都是出版者的决定，而且都是选择已经有知名度的店家来宣传，或是和当局有联系的店家。

“但是，口味因人而异，如果游客以册子的名单来觅食，如果口味不合也是可以影响游客对槟城美食的印象。”

罗兴强：遴选看素质知名度

据本报向掌管槟州旅游发展委员会行政议员罗兴强的了解，该美食册子的“入榜”准绳是以知名度和素质作为标准。

“我们是通过外包的印制商来调查后，才筛选出应该列入的店家。”

他也透露，该委员会已经第四年出版美食册子，而最近的版本是在约一个月前出版，而里面的店家一般上并无异动，而且会每半年更新一次。

他说，除非是接获有人投诉，比如价钱不公道等，否则当局是不会删除册子内的店家资料。

李永光：美食册子欠公平

本地社团领袖拿督李永光表示，州政府出版只列出部分饮食业的资料是有不够全面和欠妥善。

“州政府所出版的美食册子，不应该列出店名，这样对其他店家不公平。”

他说，这本册子带有宣传的成分，所以州政府不应该为任何的店家做宣传，除非是广告则另当别论。

他透露，他常带外地朋友到槟城寻美食，遇到一些不在“榜内”

的小贩有向他反映说，州政府只选择性的列出店家或小贩的做法是不公平。

他强调，由州政府出版的美食册子相对性的有公信力，所以如果州政府只是列出甲店，那么游客就只会去甲店，那么就对乙丙店不公。

他也建议，槟城的大排档和传统的酒楼也是槟城的美食之一，但是当局却没有宣传这方面的美食。

～以上新闻转载自南洋商报～