4令吉经济饭爆红 李老板要开连锁店

4令吉经济饭爆红　李老板要开连锁店

以“4令吉经济饭”打响名堂，引起坊间注目的业者，有意扩展商业版图，往西南区峇央峇鲁一带进军，并计划进驻生意平平的咖啡店，以连锁店方式经营，吸引食客之余也让咖啡店起死回生！

从事家庭式伙食的李老板念头一转，将原本不再经济的经济饭放个定价，让市民可享用“真正的经济饭”。同时，他更有意在几个月后在符合条件的地点，开设类似的经济饭生意，刺激经济成长。

李老板：让咖啡店起死回生

李老板接受《光华日报》访间时说，“4令吉经济饭”概念并不是一朝一夕所能想到的，而是本身从事家庭式伙食4年余后才摸索出的概念，即符合各阶层消费者的消费心理，用个定价来买餐温饱。

他说，要多开一间“分档”并不是简单事情，而需要考虑多个因素。“最重要的是选择便宜且新鲜的货源、员工的分配，以及合适的地点。”

“我下一个目标应该会在峇央峇鲁工业区一带，因为那边是属于工业区及平民区，相信也会获得很好的反应。同时，我也会找一些生意比较平淡的咖啡店，如此一来不但能吸引更多食客，也能让咖啡店起死回生。”

此外，他透露，不排除会在3年后以连锁店方式经营。“只要我能够成立工厂，聘请多位员工烹煮，分配员工载送美味菜肴，成立“4令吉经济饭连锁店”绝对不是空想。”

尽管如此，他强调，他不是要打击经济饭小贩生意，只是希望让食客能以定价享受一餐。“在经济不好时，大家却都可以看到经济饭价格不断飙升，所以我让经济饭回归到原点，也让食客可以吃得开心！”

食客排队等候　花蟹20分钟一扫而空

4令吉经济饭生意一天比一天旺，食客在上午10时30分就开始排队等候“上菜”！

本报记者再度到该茶室勘察，发现一些食客在菜肴还未放好前已经排队等候，而且还不断地抬头高望丰盛的菜肴慢慢“入场”。值得一提的是，全场最贵的花蟹在短短20分钟内已经被人一扫而空。

尽管如此，李老板说，虽然“4令吉经济饭”带来很好的效果，但是还未达到本身的目标。“我希望每天至少有2000名食客光顾（打包或现吃），才能达到薄利多销的效果，不过，因为我们提供的菜源量不足，所以无法让更多食客享有。”

“不过，在大年初十时，我们会安排2趟货车载送菜源到逸园茶室，以便能让更多食客可以享受一顿美味的午餐。”

“4令吉经济饭”在大年初九没有营业，老板选择在天公诞时休业一天。

光华日报